泡茶第一道水为什么要倒掉

主要有以下几种原因：

泡茶第一道水之所以会倒掉，主要是因为茶叶制作、运输以及冲泡的过程中，可能会受到灰成以及其他杂质污染，将第一道水倒掉，可以起到清洁作用。

其次就是有些茶需要进行醒茶，而醒茶分干醒和湿醒，其中湿醒会在第一次冲泡茶的时候将水倒掉，醒茶后茶水会更加的好喝，生活中需要醒茶的茶叶有铁观音。

最后还有一个原因就是，主人在招待客人的时候，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，可以闻到茶香，从而帮助烘托气氛。