腌制腊肉前肉需要洗吗
超大侠
2023-09-11 10:00:04
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精选回答
不用洗。
在腌制腊肉之前并不需要清洗腊肉,因为这样会将腊肉本身的香气洗掉,这样腌制出来的腊肉口感并不是很好。此外清洗腊肉会导致腊肉表面沾水,这样在腌制过程中很容易出现变质、腐坏等现象。因此买回来的腊肉直接腌制即可,如何肉比较脏需要洗的话,建议使用凉开水洗,且洗完要将肉晾干再进行腌制。
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