做广式月饼糖浆怎么煮
![](/style/article_img/author/author15929491925ef279c8eeb33.jpg)
精选回答
轻潮
原料:砂糖、柠檬汁、水。
具体步骤:
1、白砂糖、水、柠檬汁或纯米白醋倒入不锈钢厚底锅。
2、中小火加热搅拌糖完全融化。
3、等到烧沸腾起泡泡倒入柠檬汁或纯米白醋。
4、开小火慢慢熬煮,这个时候不能再搅拌,煮一会糖汁会有少量溅在锅壁,用刷子蘸取少量的水刷锅壁,这个步骤很关键,不能偷懒。
5、慢慢熬煮颜色会变成浅黄色。
6、熬煮了约一小时基本好了,颜色变成金黄色,放凉。
7、取一小勺滴入盘中,有圆珠型落下,圆珠回弹就大功告成了。
8、装入密封瓶静至一天后就可以做月饼了。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/wmcebhsg34m199475.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929121165ef1e8f4a5ab6.jpg)
广式月饼相关推荐
做广式月饼糖浆怎么煮
原料:砂糖、柠檬汁、水。具体步骤:1、白砂糖、水、柠檬汁或纯米白醋倒入不锈钢厚底锅。2、中小火加热搅拌糖完全融化。3、等到烧沸腾起泡泡倒入柠檬汁或纯米白醋。4、开小火慢慢熬煮,这个时候不能再搅拌,煮一会糖汁会有少量溅在锅壁,用刷子蘸取少量的水刷锅壁,这个步骤很关键,不能偷懒。
详情
做月饼的枧水没有放怎么办
没有关系,对月饼的影响不会特别大。
详情
广式月饼用什么油最好
通常情况下,制作广式月饼是使用的花生油进行制作的。广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多,在制作广式月饼的时候使用花生油进行制作的话,广式月饼会从外观、气味和口感上都会更为可口一些。
详情
做广式月饼用什么面粉最好
用中筋面粉最好。
详情