蕨菜可以生吃吗
悦居小站
2023-08-29 20:31:07
浏览量：285
精选回答
棉花糖的夏天
不可以生吃。
由于蕨菜中的原蕨苷物质在常温下非常容易挥发，要是直接生吃会导致其致癌率大幅度增加，其次蕨菜是一种野菜，在生长阶段为了防止虫害，会分泌一种苦味素，要是直接生吃的话，食用口感非常差，所以蕨菜是不可以生吃的。
蕨菜
棉花糖的夏天
蕨菜相关推荐
吃蕨菜有什么危害
萌萌购
蕨菜正常适量食用是不会引起什么危害的，但由于蕨菜会产生一种叫原蕨苷的物质，牛、羊大量食用后会出现生病、失明甚至致死的现象，而一些流行病学的调查发现，大量食用蕨菜也可能是癌发生率高的原因。
详情
蕨菜的吃法和做法
多宝阁
蕨菜是蕨科蕨属植物，一般都是通过凉拌、炒菜、做汤的烹饪方式食用，但无论是鲜品还是干制品，在食用之前都需要将蕨菜用沸水烫后，再浸入到凉水中除去异味再进行烹饪，下面介绍几种蕨菜常见的做法：凉拌蕨菜1、将蕨菜清洗干净后，放到开水中焯30秒左右捞出来过凉水。
详情
蕨菜苦的吃了会中毒吗
清新生活
根据情况看。一般情况下，食用正常经过处理的蕨菜，是不会出现中毒反应的，一些蕨菜中会含有苦味素，但这种物质并不会对人体造成伤害，再加上经过焯水等处理，可以去除大部分苦味。
详情
