小龙虾为什么要先油炸
坚持很可贵
2023-09-04 20:58:03
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精选回答
为了让小龙虾的口感更为可口一些。
小龙虾是一种高蛋白的食物,通常来说,高蛋白的食物都比较好料理,先用食用油炸一下,然后放入锅中,加入一些调味品大火进行烹饪,这样制作出来的菜肴,会非常的可口,小龙虾油炸之后,然后和大蒜、青椒、紫苏等一起进行烹调,味道就非常的好吃了。
瑞丽
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炸过小龙虾的油还能用吗
可以继续使用。炸小龙虾一般是用低温软炸,因此炸过小龙虾后油相对比较清澈,可以继续使用,不过,从口感的角度来说,建议炸过小龙虾的油用来炒荤菜,如:猪肉、鱼肉等,不建议用炸过小龙虾的油来炒蔬菜,炸过小龙虾的油中腥味较重,用来炒蔬菜的话,会影响蔬菜口感。
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