炒菜过程中加生水有什么危害
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炒菜时粘锅要不要加水
不要加水,可以加油。
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什么情况下炒菜要加水
炒菜加水一般常见于儿童或者老人的菜谱里,老人和小孩的消化能力弱,食物都需要煮烂一点才能食用,所以,日常在给他们烹饪食物时最好倒一些热水在其中加速食物煮烂、煮软。。
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炒菜过程中加生水有什么危害
食物本身都是有水分的,在烹饪过程中水分析出,菜肴的水分刚刚好,而加了生水之后锅内的温度迅速下降,食物容易受热不均,而且容易糊锅,影响口感又影响营养价值。。
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炒菜什么时间放盐最好
根据具体菜品决定。
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