羊肉的禁忌人群有哪些
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精选回答
Annie种草
1.热性体质少吃
羊肉属于热性食材,如果体质偏热的人吃太多羊肉,可能容易出现牙龈肿痛、出血,或是咽喉疼痛等上火情况,所以要尽量少吃。
2.有痛风、尿酸偏高的人少吃
因为羊肉中的嘌呤值比较高,嘌呤物质进入人体后进行代谢,会导致体内尿酸的升高,所以痛风患者或是尿酸偏高的人吃羊肉火锅,就很容易使病情不稳定,可能会引起或加重关节疼痛等情况。
3.肝病患者少吃
羊肉中蛋白质、脂肪丰富,如果吃太多,肝脏不能及时代谢,可能会增加机体肝脏负担,尤其是有肝病的人吃,容易使病情加重,所以肝病患者最好少吃。
4.处于感冒初期的人少吃
感冒初期需要保证饮食清淡,这样才更有利于恢复病情,而羊肉营养丰富,补益作用强,所以吃羊肉不仅不利于病情的正常恢复,还可能会加重病情。
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1.热性体质少吃羊肉属于热性食材,如果体质偏热的人吃太多羊肉,可能容易出现牙龈肿痛、出血,或是咽喉疼痛等上火情况,所以要尽量少吃。
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羊肉汤的家常做法
1、羊肉提前一天放到冰箱冷藏自然解冻。2、羊肉清洗干净,冷水下锅,焯水煮开。3、倒掉第一遍的污水。4、姜切片,葱切块。5、锅内放水,放羊肉,放入姜,葱,调料包,煮到汤鲜肉熟,吃前撒盐调味。
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羊肉焯水要不要放料酒
需要放料酒。
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羊肉汤用冷水还是热水
煮羊肉用凉水最科学。因为:1、味道口感更好用热水会使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会变得非常难吃的。而羊肉放到冷水中慢慢炖,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。
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