鱼头豆腐汤怎么做奶白
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达旺小图图
可以先将鱼头煎一煎,这样煮鱼头豆腐汤才容易煮白,如果这个步骤做不好的话,也可以在汤水里面倒入适量的牛奶,也可以让鱼头豆腐汤变白。
材料:鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。
做法:
1、准备鱼头、嫩豆腐。
2、把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切丁备用。
3、锅中倒入适量油,放入鱼头煎制。
4、鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水。
5、水烧开后,转入砂锅中,放入葱结小火慢炖。
6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。
7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。
8、加入盐后再炖两分钟即可出锅。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/kme3dqp4all203058.jpg)
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