糖醋蒜怎么腌制好吃
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精选回答
简然
1、选用新鲜的大蒜:腌制糖醋蒜的时候最好选用新鲜的大蒜,这样腌出来的糖醋蒜吃起来才脆爽,而且腌制之前需要将糖醋蒜剥皮至剩下最后两三层皮,这样才更容易入味。
2、腌制前用盐水浸泡:在腌制之前还需要将大蒜放到盐水中浸泡2-3天,这样不仅可以起到杀菌消毒的作用,还能减少大蒜的辛辣味,使大蒜腌出来更加好吃。
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夏天腌制糖醋蒜的时候可以放在阴凉通风处也可以放在冰箱里,常温下腌制的时间较快,一般3-5天后即可食用,放在冰箱内腌制的话时间较长,需要20天左右。腌制好以后的糖醋蒜保质时间与环境的温度有关,温度越高,保存时间越短,建议可以将腌制好的糖蒜放在冰箱中保存。
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