花胶怎么挑选比较好
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精选回答
潮品控
看品种
花胶具有很多种类,不同的种类效果是不一样的,一般排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶,按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山等,可以根据自身的需要进行选择。
看色泽
质量好的花胶质地一般比较洁净,无血筋瘀血、半透明、色泽比较透亮,而质量不好的花胶颜色不均匀,也不存在透明的情况。
看大小
在挑选花胶的时候,同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。
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有。
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为什么花胶煮后不见了
要知道花胶其实就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质,滋补作用比较高,其中花胶中的胶质在高温的状态下,很容易融化,从而导致花胶看起来就像是融化了一样,不见了,但其实还是在里面的。。
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