鸽子炖汤要焯水吗
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精选回答
妈咪宝宝小助手
要。
鸽子作为一种禽类,其肉质是具有一定腥味的,将其炖汤的时候,需要置于锅中,加适量清水以及生姜片以及葱段进行焯水,这样能帮助去除鸽子汤的腥味。
其次焯水后的鸽子口感也会变的更加鲜嫩,但要注意焯水的时间不宜过长,大火烧开后,煮2-3分钟去除浮沫即可。
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