花甲怎么做好吃

蒜茸剁椒花甲

材料

花甲、蒜头、剁椒。

做法

1、锅中热油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至壳变色；

3、加入剁椒翻炒，倒入清水，盖上锅盖煮；

4、等花甲都开壳，即可。

花甲拌黄瓜

材料

花甲、黄瓜、蒜瓣、香菜、盐、糖、生抽、香油、陈醋。

做法

1、将花甲洗净，放入凉水中，加适量盐，浸泡20分钟左右；

2、将花甲放入锅中，大火煮开，取出花甲肉；

3、将花甲肉洗净，沥干水分备用；

4、用刀将黄瓜拍碎，切成小块，放入盛放花甲肉的小盆中；

5、把蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，香菜切碎，放入盆中；

6、加入食盐、生抽、香油、陈醋、糖等，搅拌均匀，即可。