家庭月饼简易做法

最简单的家庭月饼做法应该是冰皮月饼了，不需要用到烤箱，材料简单，做起来也很方便。

材料：糯米粉50克，澄粉100克，玉米油30克，牛奶150克，白砂糖30克，紫薯馅200克，模具一个。

做法步骤

1、150克牛奶加入30克色拉油，搅拌均匀，100克澄粉、50克糯末粉，30克白糖，一股脑全部倒进碗里，搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒，像浓稠的酸奶一样。

2、盖上一层保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小口。放人微波炉里，微波80%的火力加热3分钟。

3、拿出来，水分若已收干即可。用筷子搅拌，晾凉到不烫手即可开始揉面。

4、将揉好的面团，分成小团，每个约1个鸡蛋黄大小。

5、准备好馅（可以是红豆馅，奶黄陷，紫薯馅……反正是自己喜欢的馅就可以了），馅搓成圆球备好，大概跟面团一样大小

6、面团压扁，捏薄，包入馅团，放入模具压制成型。

7、做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。