黑玉米是煮还是蒸
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蒸。
黑玉米比较推荐采用蒸制的方式进行加热,因为蒸制的话对于黑玉米的营养成分破坏是最小的,而黑玉米其中的水溶性成分很多,蒸制的话,可以充分的保留部分的水溶性营养成分以及一些其他的营养成分。
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正常。黑玉米在煮制的时候,其出现掉色的情况是属于正常现象的,因为其中含有的天然色素以及其他的营养成分会有部分析出到水中,从而就呈现出变色的情况。
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不是。
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