韭菜鸡蛋馅要不要放生姜
雨薇学妹
2023-08-23 21:37:02
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精选回答
根据个人口味决定。
韭菜鸡蛋馅放不放生姜,并没有特殊的规定,一般是根据个人口味来定,如喜欢吃生姜的,就放一些,可以减轻鸡蛋的腥味,但不喜欢吃姜的就不要放了,因为韭菜本身的挥发性精油及硫化物等特殊成分也是可以起到去腥增香作用的,而且生姜味道辛辣,通常不喜欢吃辣的人会不爱吃姜。
减肥指南
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1、洗韭菜的时候不要用力揉搓,把韭菜揉伤了会影响口感和味道的。另外,因为韭菜本身就容易出水,所以洗净后一定要晒干生水再切碎,不要把过多的水分带到馅料里。2、炒好的鸡蛋必须放凉以后才能与韭菜混合。
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先加油再加盐韭菜清洗干净之后,用刀切碎,放入盆中尽量控干水分,再向盆中淋入少量的芝麻油搅拌均匀,之后再加入食盐。韭菜沾上芝麻油后就会在韭菜表面包上一层油,此时再加盐的话不会快速出水而且还会让做出来的韭菜鸡蛋馅吃起来更加美味。
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