爬虾肉不成形是为什么
Eve伊芙
2023-08-25 16:07:03
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精选回答
mango萌
爬虾肉不成形有以下原因：
1、冷冻的爬虾解冻方法错误
如采取冰冻爬虾直接蒸熟或煮熟的方法解冻烹饪，导致虾肉纤维遭到严重破坏，从而肉不成形，建议冻爬虾先放在冷藏室或凉水里解冻，等虾肉组织恢复鲜活饱满的状态时再烹饪为宜。
2、冷冻前爬虾已经腐坏变质
买到的冻爬虾并非活虾或优质虾，在冷冻前就已经死亡或腐坏变质，此时的虾肉就不能吃了，再经冷冻反而会更加软烂不成形。
虾爬子
mango萌
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爬虾蒸多长时间
Eve伊芙
蒸5-8分钟为佳，发现虾壳颜色变红即可取出食用此时虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，具体蒸制方法如下：食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。
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死了的虾爬子怎么储存
健身小
如果是自己刚处理杀死的虾爬子则需要冷冻保存，而无法断定死亡时间的虾爬子则无法食用，不用存储。
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爬虾怎么保存时间长
楠子
1、冻死保存（1）蒸熟速冻将蒸锅得水煮沸后放入皮皮虾，根据虾的分量15-20分钟关火焖一会儿，揭开盖子放一分钟直接分装好直接放进冰箱冷冻开到-25℃速冻，可以保存3-6个月。
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虾爬子死了可以冷冻吗
最in车
不能冷冻。
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