茼蒿杆子怎么炒
![](/style/article_img/author/author15929584995ef29e23abe5c.jpg)
精选回答
Chonql
建议焯水之后再炒。
茼蒿杆子中含有一定的草酸,直接炒的话口感比较苦涩,所以建议在炒之前可以先将其放入热水中焯一遍水。
这样不仅可以去除茼蒿杆子中所含的大部分草酸,而且也能减少后续的炒制时间,这样炒出来的茼蒿杆子不仅颜色看起来更加翠绿好看,而且吃起来口感也会更加脆嫩一些,也能减少营养成分的流失。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/l4v3sjqhdfj183292.jpg)
![](/style/article_img/author/author15931661185ef5c926558bf.jpg)
茼蒿相关推荐
冬季白萝卜煲什么汤好
比较常见的搭配有排骨、羊肉、牛肉等。白萝卜是冬天里面比较常见的一种蔬菜,其中含有丰富的水分、维生素和矿物质,食用后不仅可以为人体补充多种营养元素,而且还可以对人体起到生津止渴、清热下火、润肠通便的作用。
详情