怎么鉴别芝麻油的真假
哎呦花吃
2023-06-09 19:39:03
浏览量：209
精选回答
种草达人温暖酱
1、看色
纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
2、闻味
纯正芝麻油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
3、摇晃
将瓶装油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，则纯正；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质。
4、水试
将一滴芝麻油滴入一碗清水中，纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚，不易扩散。
芝麻油
种草达人温暖酱
芝麻油相关推荐
吃芝麻油需要注意什么
优质好物控
1、不适合高温烹饪高温烹饪会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。
详情
吃芝麻油有什么好处
果果
1、降血脂芝麻油中含有的α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸，进入人体后的确可以发挥抗动脉粥样硬化和降低血脂的作用。所以，血脂偏高的朋友，平时可以试试摄入一些芝麻油辅助治疗哦。
详情
怎么鉴别芝麻油的真假
哎呦花吃
1、看色纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。2、闻味纯正芝麻油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
详情
