猪皮怎么做好吃简单
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淘
猪皮冻
准备一些猪皮。
1.把猪皮清洗干净,放到水里面煮熟,用筷子能够轻轻插穿就可以了。
2.把猪皮取出来,用刀刮掉,肥膘一定要刮得干净一些,再切成丝,放到锅里面加入适量的水,用大火烧开,再改成小火煮一个小时。
3.一直煮到汤汁浓稠,把火关掉,加一些盐搅拌均匀,再把煮好的猪皮连水一起倒进保鲜盒里面,盖上盖子放进冰箱里面冷藏一个晚上就可以成型。
4.把猪皮冻取出来,切片以后,加入大葱丝以及醋,加入一些调味料就可以吃了。
泡椒猪皮
准备一些生猪皮,泡辣椒,花椒,八角,干红辣椒,盐,白糖,白醋和料酒。
1.把猪皮清洗干净,然后把里面的残留污物给刮掉,如果有猪毛的话一定要清干净,然后再用清水冲洗一下。
2.锅里面加入适量的水把猪皮放下去,再加入生姜片以及葱段,加入少许料酒,水煮开以后把浮沫撇掉,猪皮一直煮到可以用筷子轻轻的穿透就可以了。
3.然后捞出来放到盆子当中稍微晾凉,用刀把猪皮上面的肥猪肉给刮掉,用清水冲洗干净。
4.锅里面加入适量的水,加入干红辣椒,花椒,八角,放进锅里面,锅里的水烧开以后关火,加入适量的盐以及白糖,加入少许白醋调味,把调料水倒进保鲜盒里面,再加入泡辣椒。
5.把猪皮切成丝,放进泡椒水里面浸泡一个晚上就可以吃了。
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