猪皮凉拌怎样做好吃
曦缘
2023-08-07 10:02:09
浏览量：255
精选回答
沸点
材料：猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香。
调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒。
做法：
1、猪皮拔毛，煮5分钟再刮肥肉。
2、用温热的水冲洗干净。有必要的话，可以再加水煮一次，再次刮净。
3、肉皮切小丁或者小条，放锅里，按1：3(重量)的比例，加水，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料盒烧滚后， 转小火慢慢地煮，煮到汤变得有点粘粘的感觉时，熄火，捞出姜葱不要，过滤残渣，倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的)，室温下先放凉，然后加盖放入冰箱 冷藏至凝结。
4、最好不要加料酒，有颜色，我这次就没有注意，导致颜色不够透明，可以加入适量的米酒。
猪皮
沸点
猪皮相关推荐
猪皮的毛怎么去干净
数码控
在烹饪猪皮前，首先必须要把猪皮上面的毛处理干净，可以先把猪皮入锅简单焯煮一下，捞出稍微晾凉后，用夹子仔细夹出明显的猪毛。然后烧热平底锅，把猪皮平放在干锅上使劲压平烙，烙至猪皮的颜色变得黑黄再使劲用刀刮。
详情
猪皮可以做什么美食
教主娜娜
爆炒猪皮把猪皮仔细处理干净后，放入加了少许料酒的凉水锅中煮10分钟捞出;等到肉皮稍稍变凉时，用刀轻轻把肉皮背面的油脂仔细刮干净，然后切成一厘米宽的细条;把已经处理好的肉皮放入高压锅中，加水(水要没过肉皮)，再加切好的葱段姜片、八角、大料、草果等调料以及少许料酒。
详情
猪皮吃了有什么好处
色界控
延缓皮肤衰老猪皮中含有大量的胶原蛋白的，可以变成明胶，明胶特有的网状结构，使它可以结合许多水分，增强细胞的新陈代谢，从而滋润细胞，使皮肤保持湿润，防止皮肤出现褶皱，达到延缓皮肤的衰老的目的。
详情
猪皮凉拌怎样做好吃
曦缘
材料：猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香。调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒。做法：1、猪皮拔毛，煮5分钟再刮肥肉。2、用温热的水冲洗干净。有必要的话，可以再加水煮一次，再次刮净。
详情
