羊腰子怎么吃更好

1、羊肾粥

材料：羊腰子100克、大米200克，调味料适量。

做法：

(1)将羊腰子除去腰臊，洗净，切小片。

(2)将切的羊腰子片洗去血水。

(3)将羊腰子片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即可。

点评：此粥可补肾益精，壮阳益胃。凡脾肾阳虚，经脉失荣而致的腰疼、酸楚等症，均可食此粥。特别适宜于脾肾两虚的老年五劳七伤等症。并宜于冬季进补食用。

2、葱爆羊肝肾

材料：羊肝200克、羊腰200克、大葱200克、淀粉25克、花生60克、酱油50克、姜、蒜、料酒各少许。

做法：

(1)羊肝、腰子均切片，葱切滚刀块。

(2)用酱油及少许淀粉手抓一下。

(3)热油锅下大葱及滑炸羊肝，羊腰。

(4)下作料爆炒即可。

点评：大火短时间爆炒，能把羊腰子中的营养成分全部保留下来，补肾效果很好。其他做法可能还会容易导致营养的流失，从而减少羊腰子的补肾功效。