青蟹怎么做好吃又简单
李小某
2023-08-15 18:13:02
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精选回答
青蟹做法多样,可以清蒸、炒、剪、炸、煮火锅,每种做法的味道也完全不一样。
避风塘炒蟹
食材:青蟹两只、干辣椒切段、小葱切末、豆豉适量、蒜剁蓉、面粉适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
做法:
1材料备齐。
2、将蟹块用盐和料酒略腌制,撒上面粉挂糊。
3、锅内入底油烧热,放入蒜蓉和干辣椒段。
4、炸香后捞起。
5、下螃蟹块炸至表面金黄出锅备用。
6、锅内余油烧热,加入蒜蓉和干辣椒段以及豆豉翻炒。再加少许盐和白糖调味,螃蟹块入锅翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、螃蟹应大而新鲜;
2、蒜蓉爆香的这个过程不可少,可以多炒些,这是避风塘炒蟹的精髓所在。
一杯豆浆儿
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