三文鱼鱼尾肉为何便宜
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精选回答
知居
是根据三文鱼的吃法来决定的。
三文鱼作为一种深海鱼类,相对来说深海中重金属污染比较少,而且三文鱼肉吃起来肉质肥美、鲜香醇厚,很适合用来生吃,所以三文鱼的中段肉刺少肉多、肉质最厚、脂肪线丰富,价格也是最高的。
而三文鱼尾肉脂肪线不丰富,相对来说营养价值也没有中段鱼肉高,所以一般不用来生吃,而是烹饪成其它菜肴,因此三文鱼尾肉比较便宜。
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三文鱼尾肉可以生吃吗
可以但不建议生吃。三文鱼尾肉与三文鱼中段肉相比较只是脂肪线不那么丰富,大部分为瘦肉,虽然可以生吃,但是直接生吃的话口感不好,没有中段肉那么香滑油润,所以不建议生吃,但可以制作成其它菜肴食用。
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三文鱼尾不好吗
营养价值同样很高。虽然说相对于三文鱼中段肉来说三文鱼尾的脂肪较少,但是也同样含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素、矿物质等多种营养物质,相对于其它鱼类来说是属于营养价值比较高的食物。
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三文鱼尾巴怎么做好吃
烤三文鱼尾用料:三文鱼尾10个、蒜蓉适量、盐和黑胡椒粉适量、芝麻适量、柠檬四分一个。做法1.三文鱼去鱼鳞,并用刀划开两个口子,使它更容易入味。2.把盐,黑胡椒粉,蒜蓉都放进鱼里,腌10分钟,腌鱼尾的时候,可以先把烤箱200摄氏度预热10分钟。
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三文鱼尾巴为什么不做刺身
因为三文鱼的尾部的肉,没有太多水分,也不油香,颜色也有差异,也没有太好的口感,做刺身还不好看,所以一般不会选择尾部做刺身,通常都是选择三文鱼的腰部和背部做刺身,在做高档的刺身拼盘的时候,最好用鱼的腰部,因为这里靠近腹部,其口感肥而不腻,而尾部最适宜用来做寿司或者烤三文鱼吃。。
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