年糕怎么炸才不会粘
周模
2023-08-26 07:10:02
浏览量:210
精选回答
可以裹上蛋液和面包糠炸。
年糕是由蒸熟的糯米经过捶打、定型制作而成的,经过冷却之后质地会变硬,当其再次受热之后又会变得柔软,就会出现粘在一起的情况。
如果想要年糕不粘的话建议可以将其蘸取一些蛋液之后再包裹一层面包糠,之后再下锅油炸,这样有了面包糠的阻隔,就能有效避免年糕粘在一起了。
惠家
年糕相关推荐
为什么炸的年糕那么硬
可能是炸的时间不够。冷却之后的糯米制品是比较硬的,需要经过一段时间的炸制才能变软,如果炸的时间不够的话就可能会出现外面软、里面硬的情况,建议再多炸一会儿。
详情
炸年糕之前年糕用煮吗
都可以。年糕是用煮熟的糯米制作而成的,只要受热恢复柔软之后就可以食用,所以煮不煮都是可以的,只要在炸的过程中将年糕炸软就可以了。对于新手来说,如果控制不好油温,怕年糕被炸黑的话建议可以先煮再炸,这样能够减少年糕炸制的时间,也能够有效德避免年糕出现被炸黑的情况。
详情
超市买的真空包装年糕怎么吃
1、煮着吃:从超市购买回来的真空包装年糕可以直接放在水里煮熟后加入一些配菜等一起食用;喜欢吃甜口的人群也可以将其上锅蒸熟之后用来蘸白糖食用。2、炒着吃:将年糕先放入锅中煮一会儿或者用热水浸泡至发软,再将其与一些蔬菜、辣白菜、韩式辣酱等一起炒着吃。
详情
年糕煮了好久还是硬的怎么回事
1、可能是水温不够:年糕一般需要放在沸水中持续煮,这样才能将其彻底煮软、煮熟,如果煮的时候水温不够的话,那么煮的时间就会要更长一些。
详情