晒干的蕨菜的危害
![](/style/article_img/author/author15929114745ef1e672cc4f1.jpg)
精选回答
小哥哥
增加患癌风险
蕨菜中含有一种叫原蕨苷的致癌物质,在19世纪时,就观察到这种植物能够造成牛的中毒甚至死亡,而在经过相关的科学实验后证实了蕨菜确实能够增加患癌风险,所以蕨菜不宜频繁、大量的食用。
可能会引起过敏
蕨菜中的成分复杂,虽然部分人群都可以进行食用,但一部分人群食用后可能会出现过敏的症状,尤其是易过敏体质的人群。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/pfxtzjagu1l194569.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929109085ef1e43cd251c.jpg)
蕨菜相关推荐
晒干的蕨菜孕妇能吃吗
可以适量食用。
详情
晒干的蕨菜的危害
增加患癌风险蕨菜中含有一种叫原蕨苷的致癌物质,在19世纪时,就观察到这种植物能够造成牛的中毒甚至死亡,而在经过相关的科学实验后证实了蕨菜确实能够增加患癌风险,所以蕨菜不宜频繁、大量的食用。
详情
晒干的蕨菜的功效作用
从营养价值上看,晒干的蕨菜和新鲜蕨菜的营养成分并没有什么区别,都含有人体所需的多种维生素、矿物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸等成分,食用后可以为人体补充较为全面的营养,对维持机体组织正常更新与代谢,促进机体健康都非常有益。
详情
新鲜蕨菜怎么处理才能吃
新鲜蕨菜蕨菜是不能直接食用的,所以在采摘回来后,首先需要将上面细小的绒毛、灰尘等杂质清洗干净,并将已经展开的小叶子和较老的根茎去除,然后再将蕨菜焯水,用冷水浸泡1-2天,或者用盐水浸泡4-5个小时左右,将蕨菜中的有害物质基本去除后才可食用。。
详情