山药熬粥为什么会变黑
YMCHAN
2023-09-09 11:25:02
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精选回答
洋亲子
主要考虑是以下原因导致的：
山药之所以会变黑，主要是因为山药自身的酶物质和酚类物质接触到空气后产生的颜色，主要考虑是氧化反应引起的，这属于正常现象。
山药熬粥变黑后，在没有出现变质的情况，还是可以进行食用的，将去皮后的山药侵泡在到清水或者淡盐水中，可以有效的预防山药变黑。
山药
洋亲子
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