熟板栗硬了还能吃吗
购物圈
2023-09-10 10:39:06
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精选回答
小科学说
视情况而定。
板栗中含有较多的淀粉，在煮熟的过程中会发生一定的糊化反应，此时板栗的口感就会变得十分软糯，但如果将煮熟的板栗放太长时间的话，其中糊化的淀粉也会发生一定的“老化”反应，此时板栗的口感就会变硬。
但板栗变硬并不代表板栗已经坏了，只要板栗没有其它出现变质情况的话，那么就是可以继续食用的，但是需要重新加热。
板栗
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