急性肾炎的饮食原则

1．发病初期如果尿少，可能有氮质潴留，这时应限制蛋白质的摄入量，并且应以优质蛋白为主。待病情好转后，则可逐渐增加蛋白质的供应量，但恢复正常的蛋白量供应，要等到病情稳定2～3个月以后。脂肪可少量摄入，维生素及糖类则不受限制。

2．患者若有水肿，应限制钠盐和控制水量。轻度采用低盐饮食，盐量每日在4克以内，中、重度则在2～3克（相当于酱油10～15毫升）或无钠饮食。饮水量根据排尿量决定，在前一日排尿量基础上再加500毫升，即为今日饮水量。

3．水肿患者还应控制钾盐的摄入，如果钾盐摄入过多，可因排尿减少而出现高血钾症。

4．为避免加重胃肠道及肾脏的负担，忌烟、酒，不吃或不用有刺激性的食物或调料，如大蒜、生葱、胡椒、辣椒、花椒、芥末、生姜、茴香、咖喱等。