罐头食品有哪些种类
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小说控
国人吃稀饭时,习惯配上各式各样的罐头,荫瓜、土豆面筋、豆腐乳、海苔酱等,琳琅满目的罐头食品,方便即食又非常下饭。
其实,要分辨是否为罐头食品,并不是依据它的容器和外观,而是从它的加工制作过程来判断。
只有把食品封装在密闭的玻璃罐、铝罐或软材质容器内,并於封装前後进行商业杀菌(高温杀菌)、使其能在室温下长期保存者,才可以称做「罐头食品」;
因此,从铝罐(荫瓜、土豆面筋等)、玻璃罐(菜心、泡菜、鸡精等)到调理包(泡面中的肉块、酱料等),都属罐头食品的范围,且由於罐头食品是依靠杀菌与密封达到长久保存的效果,并不需要额外加入防腐剂,因此许多罐头食品其实不一定会添加防腐剂,即使有添加也大多只是微量而已,民众不需太过担心,但要注意钠的摄取量。
选购罐头食品时,要注意罐头外观是否有膨胀、凹陷、脏污、生锈、密封不全或是真空钮浮起等状况,这些都可能导致罐头变质。
此外,未开封的罐头均应置放於常温乾燥的阴凉处,开封後则最好立即吃完,如果吃不完,也应存放於冰箱中,并尽速吃完,以免霉菌、细菌等微生物孳生,造成腐败或变质。
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罐头食品保质期是多久
原中国轻工总会规定出口罐头的食用有效期(保质期)为:茄汁水产类、果汁类、番茄制品类、水果蔬菜类及其它罐头有效期二年;猪肉、牛肉、羊肉、家禽类、油浸油炸类、果酱类罐头有效期三年。
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吃黄桃罐头要注意什么
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黄桃罐头为什么可以长时间保存
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