动物性蛋白和植物性蛋白有什么不同
![](/style/article_img/author/author15936005675efc6a37b2aac.jpg)
精选回答
极客
两种蛋白质的差异以及营养价值,取决于消化率和利用率等。一般来说,容易被人体消化吸收和利用的蛋白质,营养价值就越高。动物蛋白相较于植物蛋白,与人体的蛋白结构较相近,所以比较容易被人体吸收。所以,动物性蛋白质营养价值就比较高。
而植物类所含有的蛋白质被人体吸收和利用的程度相对差点。但过度补充动物性蛋白质会有饱和脂肪酸及胆固醇过高的问题,而植物蛋白质就完全没有这顾虑。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040820/lfxaldp0bce221148.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929115625ef1e6ca3e4ea.jpg)
蛋白质相关推荐
蛋白粉有什么作用
说到补充蛋白质,还有一个方便又高效的补充方法,那就是通过蛋白粉补充优质蛋白质,并且这种方式是摄取低脂肪、低胆固醇的优质蛋白质的最佳方法。蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白质的组成,构成的粉剂。
详情
动物性蛋白和植物性蛋白有什么不同
两种蛋白质的差异以及营养价值,取决于消化率和利用率等。一般来说,容易被人体消化吸收和利用的蛋白质,营养价值就越高。动物蛋白相较于植物蛋白,与人体的蛋白结构较相近,所以比较容易被人体吸收。所以,动物性蛋白质营养价值就比较高。而植物类所含有的蛋白质被人体吸收和利用的程度相对差点。
详情
吃什么补充动物性蛋白
一般来说,动物性蛋白质的来源有有蛋类、肉类、海鲜等;而植物性蛋白的来源有豆类、米面类、全谷根茎类、蔬菜、水果等。。
详情
动物蛋白质比植物蛋白质好吗
总的说来,动物性食物中的蛋白质要比植物性食物中的蛋白质要好。
详情
老人吃蛋白粉的好处
1、延缓衰老老年人对蛋白质分解能力差,分解代谢大于分解代谢,而且大局部老人因多种因素招致对高蛋白固体食物的摄入有限制(比方牙齿咀嚼才能差、胃肠消化排汇功用差等等),所以应当恰当进补一些蛋白粉。
详情
老年人每天需要多少蛋白质
有研究认为,老年人对蛋白质的需要量要比青壮年时略高些,老年人每日的膳食蛋白质摄入量为1.1~1.3克/千克体重,这有助于维持氮平衡,并有可能降低因能量摄入减少所致的蛋白质合成能力下降。
详情