香菇怎么吃好吃
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精选智囊
材料:香菇、葱白、花椒、辣椒、食用油、豆瓣酱、酱油、糖。
做法:
1、先将香菇放入冷水中泡软。
2、葱白和干辣椒小块。
3、然后热锅冷油,放入葱,辣椒,和花椒炒香。
4、之后放入香菇翻炒均匀。
5、将香菇拨到一边,放入辣豆瓣炒出红油,和香菇翻炒均匀。
6、再加入水没过香菇,加入酱油和糖翻炒均匀。
7、最后大火煮至汤汁收一半,多浸泡一会儿入味即可。
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香菇的功效作用
提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。防癌抗癌香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。
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