家常蒸蛋正确做法
品康
2023-08-17 13:07:03
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精选回答
咚巴拉
食材：鸡蛋2个、温水适量、盐1小勺、食用油、葱花适量、海鲜酱油1勺。
做法：
1.将鸡蛋加入到碗中，打散。
2.边倒温水，边搅打蛋液，水温35-40之间，温而不烫，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。
3.加1小勺盐和食用油，搅打均匀。
4.用勺子撇去蛋液表面的小泡泡，将保鲜膜包裹在鸡蛋液上，然后扎几个小洞。
5.放锅上，大火烧开，中火蒸10-15分钟左右。
6.出锅，撒上葱花和酱油即可。
鸡蛋羹
咚巴拉
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品康
食材：鸡蛋2个、温水适量、盐1小勺、食用油、葱花适量、海鲜酱油1勺。做法：1.将鸡蛋加入到碗中，打散。2.边倒温水，边搅打蛋液，水温35-40之间，温而不烫，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。3.加1小勺盐和食用油，搅打均匀。
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鸡蛋羹蒸久了还能吃吗
雷科技
能吃。鸡蛋羹蒸制得比较久的话，其并不会产生任何的有害物质，是可以继续食用的，只是口感上会大打折扣。
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鸡蛋羹不凝固怎么补救
小队长
需要根据原因来补救。若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话，通常是水比例过多才会出现不凝固的现象，所以可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。若是因为蒸制的时间不够的话，则只需要加长蒸制的时间即可，但是不建议使用大火，这样很容易将鸡蛋羹蒸老。
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蒸鸡蛋羹为什么不凝固
有间羽社
蒸鸡蛋羹的时候出现不凝固的现象的话，影响的情况还是比较多的，主要有以下几点：水和鸡蛋比例问题在蒸鸡蛋羹的时候，若是水和鸡蛋的比例没有掌控好，加入的水比较多的话，鸡蛋液是比较稀的，这样蒸出来的鸡蛋羹是不能凝固的。
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微波炉蒸蛋怎么做
深测浅评
食材：鸡蛋2个、温水适量、生抽适量、盐适量。做法：1.将鸡蛋打散，加入适量的温度和盐进行搅拌，混合均匀。2.然后将鸡蛋液进行过滤，过滤后将泡泡捞出。3.放入微波炉中，中高火1分钟，中底火1分钟，低火60秒即可。4.最好在中途要打开看一下，鸡蛋羹的效果。
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微波炉鸡蛋羹炸了怎么回事
悦居小站
温度过高。微波炉的加热机制一般是先从内部进行加热，然后慢慢的加热到外部，当温度升高的时候，鸡蛋液内部的温度急剧上升，而外面的鸡蛋液还处于液体状态，从而就导致了鸡蛋羹出现炸裂的情况。
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