鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
![](/style/article_img/author/author15929108065ef1e3d613b75.jpg)
精选回答
京东直播官方
蒸鸡蛋羹之前,如果将鸡蛋打散,并且进行充分搅拌的话,鸡蛋羹会蒸得比较软嫩。
蒸鸡蛋羹的时候,如果是用纯净水蒸的话,会比用自来水蒸的更滑嫩,因此鸡蛋羹里面杂质少,食用口感也会更好一些。
具体步骤:
1、准备两个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,搅拌至鸡蛋液挂直线为止。
2、在鸡蛋中加入两倍的纯净水,继续搅拌。
3、在锅中倒入适量的水,水开后放入鸡蛋,蒸5-8分钟。
4、在鸡蛋上倒上适量的酱油。
5、端出食用。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/poizxntfv0u200527.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929217565ef20e9cf1a21.jpg)
鸡蛋羹相关推荐
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的,说明操作的方法不当,例如:鸡蛋羹的水和鸡蛋的比例不当,已经上锅蒸了的话则是无法挽回的,只能下次多多注意了。
详情
水开了鸡蛋羹蒸几分钟
5-8分钟。
详情
鸡蛋羹1个鸡蛋多少水
制作鸡蛋羹的时候,鸡蛋和水的比例1:2为宜。
详情
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
蒸鸡蛋羹之前,如果将鸡蛋打散,并且进行充分搅拌的话,鸡蛋羹会蒸得比较软嫩。蒸鸡蛋羹的时候,如果是用纯净水蒸的话,会比用自来水蒸的更滑嫩,因此鸡蛋羹里面杂质少,食用口感也会更好一些。具体步骤:1、准备两个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,搅拌至鸡蛋液挂直线为止。
详情
鸡蛋羹水多了怎么补救
若是鸡蛋羹水放多了,那么蛋液是无法完全凝固的,会呈现出一种水稀的情况,这时就可以用以下方法补救了。1、可以用勺子将蛋液中多余的水分撇去,然后再重新放入锅中蒸,待蛋液凝固后就可以出锅了,只是这种方法会使鸡蛋中的蛋白质、矿物质以及微量元素有所流失,营养价值有所下降。
详情
鸡蛋羹一个鸡蛋放几碗水
一般建议放三分之二碗水。在蒸鸡蛋羹时,需要把握好鸡蛋和水的比例,以免水加入过多,导致蛋液过稀,没有完全凝固的情况,而水加入少的话,鸡蛋羹会发硬,没有Q弹、软糯的手感。
详情