菠萝蜜核有点苦是怎么回事
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品乐荟
没熟
菠萝蜜核在没有煮熟的情况下,所含有的鞣酸、木质素等成分,会导致其带有一定苦涩味,所以菠萝蜜核都是通过加熟,将这些物质去除后再食用。
变质
菠萝蜜在变质后,其中的营养成分都会被微生物分解成低级产物,导致食物给人的感官发生改变,所以菠萝蜜核发苦,也有可能是变质所引起的。
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