芹菜炒完发苦怎么回事
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1、叶子没有摘除干净,芹菜本身含有一定的草酸,吃起来比较苦,但一般在叶子中含量较多,所以在炒芹菜的时候需要先将叶子摘除干净,如果没有摘除干净的话,那么吃起来就会比较苦。
2、芹菜品种不同:芹菜一般可以分为旱芹菜、水芹菜和西芹,如果购买的是旱芹菜,那么就是具有一定苦味的,如果是水芹菜或西芹的话,那么苦味就会比较小。
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