秋天吃柿子的禁忌
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精选回答
妙善食
脾胃虚寒者不宜食用
柿子性寒,凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者,忌食鲜柿子。
脾胃虚寒者可以适当食用柿饼,也有相似的保健作用。
需要注意的是,不论鲜柿子还是柿饼,每日食用量都不要超过1个。
空腹、饮酒不宜吃
脱涩的甜柿子有解酒的功效,但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。
空腹时,鞣酸与胃酸直接接触,容易生成胃柿石引起胃肠不适。
同时酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。
所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。
生柿子
很多人为了储存方便,喜欢购买生柿子。
生柿子味道酸涩,具有较强的收敛作用,食之过量,易致口涩、舌麻、大便干燥,所以不建议直接食用生柿子。
自家储存的生柿子,可以用如下办法除涩:
1、将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除;
2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立,一周后涩味也会消除;
3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中,至于保温桶中,一天一夜,亦可除涩。
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