菜谱:萝卜干炒腊肉
![](/style/article_img/author/author15942480195f064b530ed4d.jpg)
精选回答
露露
萝卜干炒腊肉是一道风味独特的农家菜,此菜咸鲜可口,香而不腻,腊肉香醇,肥而不腻,萝卜干鲜辣香脆,口味极美。
原料:川式腊肉、萝卜干、青红椒、花椒(可不放)、葱姜蒜、盐、糖、料酒
做法:
1、锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用。
2、萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片。
3、炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅。
4、放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040822/2jxyltjvoe1261794.jpg)
![](/style/article_img/author/author15951984645f14cc0091873.jpg)
腊肉相关推荐
菜谱:萝卜干炒腊肉
萝卜干炒腊肉是一道风味独特的农家菜,此菜咸鲜可口,香而不腻,腊肉香醇,肥而不腻,萝卜干鲜辣香脆,口味极美。原料:川式腊肉、萝卜干、青红椒、花椒(可不放)、葱姜蒜、盐、糖、料酒做法:1、锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用。
详情
菜谱:冬笋炒腊肉
鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,那种滋味,喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴!原料:冬笋、腊肉、食盐、葱姜蒜、干辣椒做法:1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片;2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄。
详情
菜谱:蒜苔炒腊肉
蒜薹带些辛辣的味道和有果木微醺的香气的腊肉堪称绝配,虽是家常小菜却异常美味。原料:蒜苗、腊肉、葱、盐(少许)做法:1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味,最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话,压根切不动。2、腊肉切方块用水煮,煮好的腊肉。
详情