鸽子和鸡能一起炖吗
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精选回答
YoYo乐居坊
鸽子和鸡可以一起炖汤的。
二者在营养成分和性味上都不会发生冲突,而且一起炖汤还有补气养血、温中补肾、调经止痛、祛风解毒的功效。
鸽子老母鸡汤的做法
食材:活仔鸽2-3只,,鸡肉150克 ,葱50克 ,姜50克 ,料酒50克 ,精盐4克 ,味精5克 ,清鸡汤1000克 。
做法步骤:
1.将鸽子宰杀后,用热水烫一烫,去净毛,去内脏洗净,再下开水锅内焯一下捞出,放入盘内,加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出,拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。
2.将鸡肉斩成茸,加适量清水、葱、姜,挤出血水后,倒入盛鸽肉的汤碗内,然后将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可。
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