鲫鱼豆腐汤加冷水还是热水
百花
2023-08-17 09:12:02
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精选回答
建议加热水。
新鲜鲫鱼,肉质较为细嫩,热水下锅蛋白质变性会收缩凝固,从而保持鱼体形态完整,对鱼肉的影响不大,但如果是用冷水下锅的话,随着水温的上升,鱼皮容易散,看起来不是很美观,而且煮久了鱼肉容易柴,因此,煮鲫鱼豆腐汤一般都是加热水煮的。
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鲫鱼汤一般熬多长时间
20-50分钟。如果赶时间的话,可以用大火进行烹调,烹制20分钟即可;没有时间限制的话,可以开小火慢慢煮,小火煮鲫鱼汤,肉质会比较细嫩,口感也会比较好。
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鲫鱼豆腐汤加冷水还是热水
建议加热水。
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鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼豆腐汤还能加什么
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