鱼头豆腐汤怎么做不腥
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可以在鱼头豆腐汤里面加入胡椒粉、花椒、葱姜蒜等气味较重的调味品来盖住腥味。
材料:鱼头、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、猪油、葱姜蒜、香菜、盐、料酒、醋。
做法:
1、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头准备好。
2、锅里热猪油,炒香葱姜蒜、花椒和八角。
3、放入鱼头,撒少量盐煎黄。
4、锅里加开水,一次加够。
5、水沸腾以后放入豆腐。
6、加一些料酒、醋。
7、炖到汤色发白。
8、最后加一些胡椒粉、葱,香菜。
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