煮熟的花生会产生黄曲霉素吗
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精选回答
菜谱儿
会。
无论是新鲜的花生,还是煮熟的花生,都是容易产生黄曲霉素的,因为黄曲霉素是比较容易感染花生的,大豆这类食物的,即使是高温,也不容易被破坏,稳定性很强,但是只有发霉的花生才会产生黄曲霉毒素,一般煮熟的花生如果没有坏的话,是不会产生黄曲霉毒素的。
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