小龙虾青的好还是红的好
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精选回答
味蕾全开
青的更好。
青壳和红壳小龙虾的区别主要在于所处的生长阶段不同,青虾属于生长期的青年虾,才刚脱壳,所以身体淤泥比较少,没有过多的杂质和细菌,并且肉质更加饱满鲜嫩。
而红壳虾属于老年虾,其外壳比较坚硬,且身上淤泥细菌比较多,在清洗的时候会比较费力,且由于虾龄较老,所以吃的时候肉质会偏柴。
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