怎么挑选优质的大闸蟹
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精选回答
作家记
看活力
一般活力较强的大闸蟹都是新鲜、健康、强健的大闸蟹,可以将大闸蟹翻过来,越快回归正面的大闸蟹活力越强;若绑起来的大闸蟹,者吐水声越大,螃蟹越好。
比外观
大闸蟹外壳青黑,有光泽、无凹陷;蟹的身体要厚,肚子要白,并且凸出来的才是饱满的螃蟹;其次还要看绒毛,绒毛比较多,比较硬的才是肉质饱满的螃蟹。
比重量
对于同等大小的螃蟹时,可以自己掂一掂重量,越重的越好,越重的螃蟹肉质越丰满,质量越好。 饱满度 其次还可以捏一捏大闸蟹倒数第二只腿,坚硬的说明肉质饱满,不坚硬的说明没什么肉,建议还是不要购买比较好。
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