甘蔗汁发酸是什么原因

主要考虑是以下原因导致的。

一般来说甘蔗并不是全甜的，尤其是甘蔗还没有完全成熟的时候，带点酸味是很正常的，只要没有发生腐烂、发臭的情况，那么都是可以吃的。

但还有一种原因就是，甘蔗汁榨出来之后，存放的时间比较长，导致其滋生了细菌以及微生物，这样的甘蔗食用后会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康是具有一定威胁的。