土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
时尚女王
2022-12-24 14:22:01
浏览量:278
精选回答
大小不同
土鸡蛋:土鸡蛋的喂养过程比较简单,几乎没有给母鸡喂养饲料,鸡主要靠自身在野外抓虫子,补充蛋白质,因此,土鸡蛋一般都比较小。
普通鸡蛋:普通鸡蛋有直接饲料喂养的,有半野生喂养的,都吃了饲料,母鸡的营养补充很足,因此,鸡蛋比较大。
蛋黄的颜色不同
土鸡蛋:土鸡蛋的食物来源很有限,因此,食用的蔬菜和青草比较多,鸡蛋中胡萝卜素的含量较高,鸡蛋黄的颜色深。
普通鸡蛋:普通鸡蛋主要是以饲料为食物,母鸡吃的蔬菜和青草很有限,鸡蛋中维生素的含量都很少,蛋黄颜色很淡。
蛋黄大小不同
土鸡蛋:土鸡蛋属于放养母鸡所生鸡蛋,鸡蛋中维生素的含量很多,蛋黄整体来说比较大。
普通鸡蛋:普通鸡蛋中维生素的含量很低,鸡蛋的蛋黄相对整体来说比较小。
小辣佼
土鸡蛋相关推荐
如何挑选出好的鸡蛋
1、眼观鉴别,新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙,陈蛋蛋壳光滑,发霉的鸡蛋有污点。2、手掂鉴别,好鸡蛋重量适中,劣质的鸡蛋手掂时重量较轻。3、嗅觉鉴别,可以在鸡蛋上哈一口热气,再用鼻子闻一闻。好的蛋,会有一股轻微的生石灰味。4、耳听鉴别,拿着鸡蛋在耳边摇晃一下,用手握摇晃时有晃荡声。
详情
煮鸡蛋时间越长越好
专家指出:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈糖心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。。
详情
红壳蛋比白壳蛋有营养
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势,在于蛋壳比较厚,储存时间长一些,但是其中所含营养是相差无几的。。
详情