食材整颗先煮再切

逆时针 2023-01-17 12:31:01 浏览量:206
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根据研究,食材裁切后会因为接触面积增加,加速烹调过程中的营养流失,因此,建议根茎、瓜型、果实类食材(如红萝卜等),整颗先煮再切,吃起来更鲜甜,更能锁住营养素。

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食材整颗先煮再切

根据研究,食材裁切后会因为接触面积增加,加速烹调过程中的营养流失,因此,建议根茎、瓜型、果实类食材(如红萝卜等),整颗先煮再切,吃起来更鲜甜,更能锁住营养素。
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想保住90%维他命C,就别用水煮

蒸的、烤的、微波的,都比水煮、慢炖更加能保存营养素。因此,烫青菜不一定是最健康的,过度水煮花椰菜,维他命的流失量难以想像。
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富含水溶性维生素的食物不宜水煮

水煮温度约100度,具低温烹调优势,适合植酸较多的食物,例如菠菜、芦笋等,可避免吃进太多植酸,影响钙、铁质吸收。但富含水溶性维生素的食材(如花椰菜、圆白菜、花椰菜、大小白菜等十字花科蔬菜)水溶性营养会流失到水中,则不建议水煮,建议改用水炒法或蒸熟。
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蒸熟、微波或清炒,营养素流失差异极小

清炒温度约110∼120度,可使用橄榄油、芥花籽油等单元不饱和脂肪酸油脂,适合运用在胡萝卜等含脂溶性维生素的蔬菜。清蒸也具低温烹调优势,相较于水煮可能使水溶性营养流失到水中,清蒸只需控制适当加热时间,不蒸太久就可避免营养被破坏。微波可在短时间内迅速加热食物,能保存较多的营养素。
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禽畜慢煎、鱼类低温烘烤

慢煎控制在小火,温度约130度,适合禽畜肉品,可逼出肉的油脂与香气;富含维生素B的肉类,快炒肉也胜过炖肉。低温烘烤温度约100∼130度,适合含大量不饱和脂肪酸的鱼类,如马哈鱼、鲭鱼,可避免高温破坏鱼的脂肪营养。
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喝蔬果汁有什么好处

天气逐渐炎热,早上起床后,来一杯清凉的蔬果汁,是很多人养生的第一道食疗;甚至有很多想要减肥的人,或是有慢性病以及癌症患者,都会在一天的开始,选择喝一杯由蔬果及坚果调配而成的精力汤,希望藉由蔬果与坚果的营养成分,来促进身体健康。
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核酸检测查不到结果是不是就是阳性

不是。如果核酸检测超过时间还查不到结果的原因有很多,比如标本数量多、个人身份信息错误等等,而这些原因都有可能会导致核酸检测出结果时间延迟,但这并不代表结果就是阳性,结果出来后可能是阴性,也可能是阳性。

核酸阳性会不会出报告

会出的。核酸检测一般会有阴性和阳性两种结果,正常来说,无论居民的核酸检测结果是阳性还是阴性,都会在一定时间内出结果的,因此核酸检测阳性也会出报告。

新冠病毒在被子上存活多久

新冠病毒在被子上存活的时间和环境温度和湿度以及被子表面材质有关,具体在几分钟到几小时不等。一般被子存在的环境都是在室温下,而新冠病毒在环境温蒂越低的时候,存活时间也就越长,当温度升高为37℃时,存活时长仅仅只有几小时。

核酸检测48小时还没出结果正常吗

不正常。一般情况下,在完成核酸检测采样后,24小时内就会出结果,如果超过了48小时还没出结果的话,就不正常了,此时可以联系核酸检测结构询问清楚具体的原因后再做处理。

洗衣液可以洗掉衣服上的新冠病毒吗

可以。新冠病毒是可以被洗衣液洗掉的,因为新冠病毒在离开人体后存活时间会大大缩短,一般从衣服沾染新冠病毒到清洗干净后再重新穿上,这个时间足够衣服的新冠病毒失去活性;并且,在经过洗衣液等清洗剂的清洗、消毒以及流水冲洗的话,衣服上沾染的新冠病毒基本也已经被洗下来了;如果还是担心,可以在回到家中以后需要及时对衣服进行消毒,从而尽可能对衣服表面的新冠病毒进行杀灭,避免感染。