黑豆泡醋防止大脑老化
父母世界
2022-08-24 18:35:02
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精选回答
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
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黑豆的烹饪小技巧
黑豆在烹调上用途甚广,可作为粮食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用,也可与其他面粉混合食用。日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴,适用于多种烹调方法,宜于多种口味,还可制成各种小吃,如炒货、点心等。同时,黑豆还是榨油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。
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黑豆去皮后是什么颜色
不同种类的黑豆去皮后颜色不同,通常来说黑豆去皮后有青色、黄色和白色三种。青仁黑豆富含更多的异黄酮成分,更有助于促排卵,多用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入药、药材利用等;黄仁黑豆口感较好,适合于加工食品,如蜜黑豆、豆鼓等用途;而白仁黑豆实际上是另外一个品种了,叫做黑芸豆或者黑小豆,并不是人们所认为的通常意义上的黑豆。
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黑豆的其他营养成分
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。2.黑豆中含有丰富的维生素E,异黄酮等成分。3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
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