必知：网传食物激素的辟谣

1、鳝鱼是喂避孕药催熟的

有过科学实验表明：避孕药不仅不能让鳝鱼长得更快，反而同样会导致死亡。那如果真有农户听信了传说去尝试，发现长鳝不成反蚀了避孕药，等鳝鱼大批死亡，他们也就会清醒过来的，放心，不会成为普遍现象的。

因为避孕药可不便宜，用了又没什么效果，会有多少农民一直傻傻地试呢？

2、奶粉、牛奶有激素不能喝

没错，奶粉、牛奶确实天然含有一定量的雌激素。而且……母乳中也有雌激素啊，含量往往还要更高一些。那既然母乳中都有，每个人也都喝过、也都好好地活到现在这么大了，还担心什么呢？

3、蜂蜜和蜂王浆有激素

许多人（包括一些专家）都认为，蜂蜜蜂王浆中「含有天然激素」，尤其是蜂王浆。然而查阅文献会发现：报道过的激素含量，低到不可能对人体具有生理效应。那就不需要纠结了。

4、蛤蟆膏、紫河车含雌激素很滋补

蛤蟆膏（雌蛤蟆输卵管附近的脂肪）、紫河车（人的胎盘）等，就有点特殊了，毕竟它们的产出部位不一般。它们天然含有动物激素，含量可能是会比较多，而被一些朋友当作滋补之物来吃。

但要提醒大家注意的是：

（1）这些东西并没有传说中的啥啥功能，反而因为它们成分复杂，有很多不确定性和食用风险，根本没有必要去吃。

（2）经过烹饪加热处理后，激素活性能留下多少？完全不清楚。

5、猕猴桃黄瓜草莓打了植物激素的药

植物激素，正确的说法是植物生长调节剂，通常说的无根水、膨大剂、催熟剂都是。它们的激素作用，是只针对植物有效的。就像花粉作为植物的精子只能让植物受精是一样的。如果它们的激素活性值得担心，那么女士们更应该担心去赏花的时候会不会沾上花粉而怀孕。它们会改变蔬菜水果的生长规律，有一些果蔬在风味上不如自然成熟的，也有一些在营养组成上有细微的差别，不过在安全性方面并没有什么问题。

6、豆腐豆浆含植物雌激素

天然的植物雌激素或活性成分，比如大豆异黄酮和木脂素等，可以说是真正的植物源雌激素。它们因为结构上像人体雌激素，所以也能够跟人体雌激素受体结合，因而具有微弱的雌激素活性。不过，这种雌激素活性是有双向调节功能的：

如果体内的雌激素不足，那么它们可以去跟那些富余的雌激素受体结合，从而可有可无地增加一点雌激素活性。如果体内的雌激素过多，它们就占了雌激素的位置，也就让一部分雌激素失去了用武之地。而它们自己的活性低，总体上也就降低了雌激素过量的不良影响。

至于它们具体摄入量与生理功能之间的关系，目前科学家们还研究得不算全面。

如果只是正常吃饭吃到的量，好作用和坏作用都微乎其微，根本不值得纠结。

如果要额外服用它们的补充剂（或者说保健品），那么就需要谨慎了，至少寻求一下医生的指导再决定。

7、环境中有类雌激素

值得重视一下。

所谓的类雌激素，是指那些跟雌激素在分子结构上没有相似性，但是可以干扰人体的激素功能的物质。这些物质存在于环境中，本身也是污染物。

比如：塑化剂、杀虫剂、除草剂、灭菌剂、一些有机污染物（比如多氯联苯、二恶英）、有些洗涤用品、一些重金属（比如铅、汞、镉等）。

建议

虽然现实有点残忍，我们无法完全避免它们，只能尽量减少接触。