吃淡菜为什么过敏
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蛋白质含量高
淡菜中含有丰富的蛋白质,约占总质量的50%,因此一些对高蛋白过敏的人群食用淡菜会出现过敏的情况。
淡菜质量不佳
新鲜淡菜的含水量和蛋白质含量都高,被细菌滋生之后其蛋白质会被细菌分解生成组胺等成分,食用之后有可能出现过敏。
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