苹果榨汁变色了还能吃吗
雷霆
2023-07-15 15:36:06
浏览量：201
精选回答
熊孩子
可以吃，变色是因为氧化，没问题的。
这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
苹果汁
熊孩子
苹果汁相关推荐
苹果榨汁变色了还能吃吗
雷霆
可以吃，变色是因为氧化，没问题的。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
详情
苹果榨汁加什么好喝
团子
1、苹果+柳橙是一个比较奇特组合，但是柳橙和苹果香味结合超级好闻，味道也是小编个人觉得最好喝的组合。2、苹果+山楂山楂是酸酸的，苹果是甜甜的，合在一起，酸酸甜甜就是你呀。
详情
